Elles sont bonnes mes tomates! Des semis aux conserves

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Elles sont bonnes mes tomates! Des semis aux conserves: avec 50 variétés testées

Auteur : Blaise Leclerc

Editions Terre Vivante

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Catégorie :

Description

L’auteur y fait découvrir 50 variétés de tomates, de la plantation à l’assiette.

À la demande de Terre vivante, Blaise Leclerc a cultivé 50 variétés de tomates, à la recherche de tomates méconnues, délicieuses et dotées de qualités agronomiques.

Il partage dans cet ouvrage ses résultats.

Il y détaille pour chaque variété les conseils de culture que ce soit dans le choix des variétés, leur semis, plantation ou récolte ainsi que les astuces pour les soigner contre les maladies et les ravageurs qui pourraient attaquer vos pieds de tomates.

Blaise Leclerc fait le point sur les intérêts agronomique de chacune d’entre-elles en terme de rusticité, de précocité, etc sans oublier leurs qualités gustatives pour lesquelles il a fait appel à une trentaine de jardiniers cobayes.

Elles sont bonnes mes tomates ! sera l’outil indispensable du jardinier-cuisinier passionné pour réussir à coup sûr sa récolte.

 

AU SOMMAIRE :

Des origines à nos jours :

Une grande famille – Les différents types de culture – Pourquoi cultiver ses tomates ?

Culture de la tomate :

Faire ses plants, c’est facile ! – La fertilisation – La plantation, une étape cruciale – Le paillage : indispensable – Le tuteurage : un support pour plusieurs mois – La taille – L’arrosage – Les maladies – Les ravageurs – La récolte – Faire ses graines

Des variétés par centaines :

Une seule espèce – Présentation des fiches – Ananas – Beauté blanche – Brandywine – Casaque rouge – Cerise noire – Cerise rouge – Cerisette brin de muguet – Cornue des Andes – De Berao – Evergreen – Jaune à farcir – June Pink Selma – Kaki coing – Karos – Madagascar – Merveille des marchés – Miel du Mexique – Mirabelle blanche – Montfavet – Noire de Crimée – Orange bourgoin – Oxheart Striped – Poire jaune – Poivron jaune – Potiron écarlate – Prune noire – Purple Calabash – Raisin vert – Reine des Hâtives – Rose de berne – Russe – Saint-Pierre – San Marzano – Striped German – Summer Cider – Sweetbaby – Tangerine – Téton de vénus jaune – Voyage – White wonder – Yellow Perfection

La tomate dans l’assiette :

La tomate santé – Conserver la tomate – Cuisiner la tomate

Informations complémentaires

Poids0.3 kg

Documents / fiches

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